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【陕西】千叶豆腐煲

菜谱编号:273-473
【陕西】千叶豆腐煲是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】千叶豆腐煲”。
【陕西】千叶豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千页豆腐,是近些年特别流行的素食新产品,它采用最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性。

【陕西】千叶豆腐煲主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:中辣工艺:砂锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
千页豆腐:1块五花肉馅:30克
辅助料用量
珠子椒:10颗大葱:6克
蒜:8克姜:5克
生抽:2汤匙干红辣椒:2克
料酒:1汤匙盐:3克
剁椒:1汤匙糖:5克
香油:适量--

【陕西】千叶豆腐煲的做法步骤

  • 第四步:下入五花肉馅翻炒,烹入料酒。
  • 第五步:加入珠子椒、剁椒、干辣椒翻炒。
  • 第三步:炒锅中加底油小火爆香葱姜末。
  • 第八步:待汤汁收干时,滴几滴香油即可。
  • 第二步:大葱、生姜、大蒜分别切末备用。
  • 第七步:翻炒均匀盛入煲中加少许高汤,小火煲。
  • 第一步:准备五花肉馅。
  • 第六步:将千页豆腐切片,加入切好的千页豆腐、盐、生抽、糖。
  • 【陕西】千叶豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用五花肉片也可以,但一定是五花肉。
    2、小火慢慢煮容易入味。
    3、不喜欢辣的可以少放一些辣椒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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