【东北】红烧带鱼
【东北】红烧带鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧制菜肴有“逢烧必炸”一说,意思就是要制作红烧、干烧一类的菜肴,要把主料过油炸制后再烧制。细究起来其实也未必其言,“红烧肉”就没有炸制。不过对于烧制鱼类,这种说法还是有道理的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
白糖:少许 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 醋:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
【东北】红烧带鱼的做法步骤
【东北】红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎炸可以少放一些油,效果和油炸的差不多。
2、烧制到带鱼发软就可以。
相关食材:带鱼