【北京】鸡蛋干笋丁拌面
【北京】鸡蛋干笋丁拌面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】鸡蛋干笋丁拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面条是咱北方人日常主食，拌面、汤面、焖面，吃法多样，这拌面条的菜码也是随着季节而变化。随手取材，炒一炒，多放点汤，也能吃上水灵灵的面条。就像今儿个这顿面，鸡蛋干加莴笋丁，脆嫩滑爽，也能吃得很滋润。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：适量 | 鸡蛋干：两块 |
| 莴笋：一根 | 胡萝卜：半根 |
| 肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：数瓣 | 橄榄油：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
【北京】鸡蛋干笋丁拌面的做法步骤
【北京】鸡蛋干笋丁拌面做法技巧/窍门/补充说明：
配料可以根据喜好来调整，喜欢脆口的，就少炒一会儿，喜欢面口的，可以盖盖子焖两分钟；
鸡蛋干有咸味，所以适量放盐；
面条可以随喜好手擀或者机压。
答配菜谱：鸡蛋干与笋的做法