【黑龙江】金玉满堂
【黑龙江】金玉满堂是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑龙江】金玉满堂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北的名菜“松仁玉米”,受了它的启发,这里我用咸鸭蛋黄调味,让玉米、松仁更加金灿灿,玉色洋葱辅配,看上去真是“金玉满堂”,吃起来醇香满口,回味无穷。
”“金鸡贺岁满堂彩”新年伊始,朋友们的用自己美食诠释着幸福年,祝愿所有爱美食的朋友金玉满堂,幸福吉祥。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
玉米粒:200克 | 松仁:70克 |
辅助料用量 | |
白洋葱:1个 | 熟咸鸭蛋:1个 |
盐:1小勺 | -- |
【黑龙江】金玉满堂的做法步骤
【黑龙江】金玉满堂做法技巧/窍门/补充说明:
1、炸玉米粒等所用油最好是色拉油,炸洋葱才会本色。
2、炸松仁的时候要凉油下锅,一般油烧开了,松仁就熟了。
3、鸭蛋黄用等量的水把蛋黄融开,这样炒的时候很容炒开,味道也会均匀过载松仁玉米上。
4、鸭蛋黄本身有咸味,洋葱液腌渍过,所以炒的时候后期就不用再放盐了,我觉得味道刚好,口重的可以适当在放点盐或者增加鸭蛋黄的用量。
5、这道菜的味道很棒,值得一试。