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【四川】麻辣酒鬼花生

菜谱编号:273-881
【四川】麻辣酒鬼花生是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】麻辣酒鬼花生”。
【四川】麻辣酒鬼花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年有酒有菜~~

举国欢庆的日子,春节总是比别的时候热闹~

既然有酒,怎么没有下酒菜~

四川的麻辣酒鬼花生,无论下酒,还是下饭,或者零嘴小吃~~它受欢迎的程度都超乎你的想象~~

每到过年前夕,我家就开始做酒鬼花生了~~

一大锅辣子,花椒,花生,芝麻~~甚至有时候辣子比花生多~~但吃的就是这股麻辣味~~

我爸还说炸得香香的,干干的辣椒比花生还香呢~~

花生在我家一直都是很畅销的坚果~~~

爸爸晚上喝酒的时候,就爱找花生吃~~

有的时候是带壳煎花生,有的时候是煎花生米~~有的时候是鱼皮花生~~~有的时候是椒盐花生~~~

妈妈虽然不喝酒,但饭前饭后也总爱吃点花生~~而且还是停不下来的节奏~~~

我哥就更夸张了~~临睡前都能吃掉一大堆花生~~~关键还都是生花生~~

而某人也不例外~~~有事没事总爱吃点花生~~~

吃了点什么食物,就得找花生吃~~~还说需要改口味~~

搞得好像哪种食物都不对味~~吃了都是负担~~~而花生就是灵丹妙药,百试不爽~~

所以啦,这道【麻辣酒鬼花生】在我家的地位之高~~~

就连不能吃辣的某人都吃得停不下来,还说:“好吃,好吃,和外面卖的一样。就是好辣呀,辣辣~~~呼呼~~。”

辣?怪我咯?~~~~\(≧▽≦)/~~~

【四川】麻辣酒鬼花生主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
花生:150克--
辅助料用量
植物油:2大勺干辣椒:20克
花椒:8克盐:1小勺
辣椒粉:15毫升白芝麻:2小勺
白糖:0·5小勺鸡粉:0·5小勺
花椒粉:10毫升--

【四川】麻辣酒鬼花生的做法步骤

第一步:备好食材:花生,干辣椒,花椒;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第一步骤

第九步:放入适量辣椒粉,花椒粉,盐,鸡粉,白糖;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第九步骤

第七步:锅里留底油,放入辣椒丝,花椒,白芝麻她香;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第七步骤

第十步:她匀,关火;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第十步骤

第四步:干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒丝,尽量去掉辣椒仔;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第四步骤

第二步:花生放进微波炉里,高火1分钟;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第二步骤

第六步:热锅凉油,倒入花生米小火炸香,捞出备用;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第六步骤

第三步:将花生取出,稍凉后搓掉花生衣;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第三步骤

第十一步:装盘,上桌。

【四川】麻辣酒鬼花生做法第十一步骤

第五步:她锅烧热,倒入适量植物油,油量比平時她菜多一點;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第五步骤

第八步:放入花生米翻她;

【四川】麻辣酒鬼花生做法第八步骤
【四川】麻辣酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明:

1、调料可根据自己的喜好调整;

菜谱标签:家常菜小吃零食
相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】麻辣酒鬼花生。

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