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【东北】红糖火烧

菜谱编号:273-973
【东北】红糖火烧是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】红糖火烧”。
【东北】红糖火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“红糖火烧”也就是用红糖做馅料烤制的烧饼。正宗的烤制方法应该用火炉烤制,现在有了电烤箱,家庭做起来就方便多了。正宗不正宗无所谓,只要自己喜欢就可以了。

【东北】红糖火烧主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:1克
辅助料用量
红糖:适量油:适量
芝麻:适量--

【东北】红糖火烧的做法步骤

  • 第六步: 红糖馅料:取适量红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
  • 第十六步: 再移至中层烤制8分钟。
  • 第二步: 启动和面程序,和成光滑面团。
  • 第四步: 取出面团、揉匀排气。
  • 第八步: 从一头开始卷起。
  • 第十七步: 取出烤盘。
  • 第七步: 把面团擀成大片,均匀的抹一层油酥。
  • 第十步:均匀的下剂。
  • 第十二步: 将其包严即成生坯。
  • 第十一步: 取一个面剂按扁,放入红糖馅料。
  • 第三步: 发酵至2倍大以上。
  • 第九步: 卷成长条状。
  • 第十八步:装盘即可食用
  • 第五步: 制作油酥:碗中加适量玉米油、面粉搅拌均匀。
  • 第十五步: 烤箱180度,烤盘放入中下层烤制12分钟。
  • 第十三步: 蘸匀芝麻。
  • 第十四步: 把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘。
  • 第一步:把面粉、酵母粉、适量温水加入面包机桶内。
  • 【东北】红糖火烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖馅料中加入面粉可以避免红糖溶化后流淌。面粉和红糖的比例1:1就行。
    2、油酥用玉米油、色拉油、橄榄油都可以。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:红糖

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