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【夏日小凉菜】老汤豆腐皮

菜谱编号:027-408
【夏日小凉菜】老汤豆腐皮是【小老虎宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】老汤豆腐皮”。
【夏日小凉菜】老汤豆腐皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
干豆腐:1000克(豆腐皮)炖肉老汤:适量
辅助料用量
盐:适量--

【夏日小凉菜】老汤豆腐皮的做法步骤

  • 第五步:加盐、小火炖至30分钟,再浸泡二至三个小时。
  • 第四步:把豆腐卷在锅里摆放好。
  • 第三步:老汤:我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有:豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪,剩下的汤,再利用一下。
  • 第一步:准备干豆腐皮1000g。
  • 第六步:浸泡好后,盛出,放冰箱里放凉。切好码盘即可。
  • 第二步:卷成卷儿,用线捆好。
  • 相关食材:豆腐豆腐皮

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