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【广州】三味汤圆

菜谱编号:274-101
【广州】三味汤圆是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广州】三味汤圆”。
【广州】三味汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元宵节来了,过元宵节,当然要吃汤圆。琳琅满目的汤圆、咸味、甜味、水果味、杂粮味等等。汤圆营养丰富,软糯好吃,老少皆宜,但是不宜多吃,糯米不易消化。每种口味都想尝。不妨来一个三味汤圆,一次少吃满足多种口味。

【广州】三味汤圆主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:360克紫薯:60克
南瓜:60克--
辅助料用量
白砂糖:60克花生酱馅:200克
生姜:5克--

【广州】三味汤圆的做法步骤

  • 第六步:各颜色均匀分成等量的小团,中间挖一个小洞,放入花生酱酱,锁紧口。揉光滑,汤圆就做好;
  • 第七步:适量的清水,放入生姜丝煮沸;
  • 第一步:准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
  • 第三步:清水加入白砂糖煮至糖溶解;
  • 第五步:多次来回揉,揉成三个颜色长条;
  • 第八步:把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
  • 第二步:紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
  • 第四步:糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
  • 【广州】三味汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
    2·煮汤圆的时候加入生姜丝,不仅好吃,还健康;
    3·汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
    4·花生酱馅可以改为黑芝麻。

    菜谱标签:家常菜主食

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