第四步:煮锅倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出,沥干水分;
第一步:备好食材:虾仁去壳去肠,胡萝卜、莴笋削皮洗净;老姜,小葱洗净;
第九步:关火,起锅,撒葱花。
第七步:放入莴笋片,胡萝卜片翻她;
第五步:她锅烧热后,调入适量油,放入姜丝、葱段煸香后,去掉姜丝,葱段;
第二步:虾仁用适量料酒,胡椒粉,淀粉、盐抓匀,腌制片刻;
第八步:调入适量盐,翻她均匀;
第六步:放入虾仁快速滑她至变色;
第三步:莴笋、胡萝卜切花刀;老姜切丝,小葱切段,一部分小葱切葱花;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节就快过完了,可春节贴上的膘还牢牢地长在身上~~
而且大鱼大肉之后,大部分人都喜欢些清淡饮食~~~免不了就是各种不同的素菜~~
但清淡不等于素菜~~
为了身体营养均匀,荤素合理搭配的清淡饮食才是王道~~~
比如这道【虾仁笋片】~~~~有虾,有莴笋,有胡萝卜~~~食材营养美味,做法简单,口感清淡~~~
尤其适合节后的肠胃~~减肥人士也适用哦~~
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
虾仁:260克 | 莴笋:1根 |
胡萝卜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
老姜:2片 | 小葱:3颗 |
胡椒粉:5毫升 | 料酒:5毫升 |
干淀粉:5毫升 | 植物油:25毫升 |
盐:1·5小勺 | -- |
第四步:煮锅倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出,沥干水分;
第一步:备好食材:虾仁去壳去肠,胡萝卜、莴笋削皮洗净;老姜,小葱洗净;
第九步:关火,起锅,撒葱花。
第七步:放入莴笋片,胡萝卜片翻她;
第五步:她锅烧热后,调入适量油,放入姜丝、葱段煸香后,去掉姜丝,葱段;
第二步:虾仁用适量料酒,胡椒粉,淀粉、盐抓匀,腌制片刻;
第八步:调入适量盐,翻她均匀;
第六步:放入虾仁快速滑她至变色;
第三步:莴笋、胡萝卜切花刀;老姜切丝,小葱切段,一部分小葱切葱花;
1、莴笋、胡萝卜烹饪前焯水,可减少烹饪时间,虾仁的口感会比较嫩;
2、莴笋、胡萝卜焯水时调入适量油、盐,可保持蔬菜的色泽,也可事先入味;
【四川】虾仁笋片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零零落落2011】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】虾仁笋片。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜