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【四川】虾仁笋片

菜谱编号:274-150
【四川】虾仁笋片是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】虾仁笋片”。
【四川】虾仁笋片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节就快过完了,可春节贴上的膘还牢牢地长在身上~~

而且大鱼大肉之后,大部分人都喜欢些清淡饮食~~~免不了就是各种不同的素菜~~

但清淡不等于素菜~~

为了身体营养均匀,荤素合理搭配的清淡饮食才是王道~~~

比如这道【虾仁笋片】~~~~有虾,有莴笋,有胡萝卜~~~食材营养美味,做法简单,口感清淡~~~

尤其适合节后的肠胃~~减肥人士也适用哦~~

【四川】虾仁笋片主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
虾仁:260克莴笋:1根
胡萝卜:1根--
辅助料用量
老姜:2片小葱:3颗
胡椒粉:5毫升料酒:5毫升
干淀粉:5毫升植物油:25毫升
盐:1·5小勺--

【四川】虾仁笋片的做法步骤

第四步:煮锅倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出,沥干水分;

【四川】虾仁笋片做法第四步骤

第一步:备好食材:虾仁去壳去肠,胡萝卜、莴笋削皮洗净;老姜,小葱洗净;

【四川】虾仁笋片做法第一步骤

第九步:关火,起锅,撒葱花。

【四川】虾仁笋片做法第九步骤

第七步:放入莴笋片,胡萝卜片翻她;

【四川】虾仁笋片做法第七步骤

第五步:她锅烧热后,调入适量油,放入姜丝、葱段煸香后,去掉姜丝,葱段;

【四川】虾仁笋片做法第五步骤

第二步:虾仁用适量料酒,胡椒粉,淀粉、盐抓匀,腌制片刻;

【四川】虾仁笋片做法第二步骤

第八步:调入适量盐,翻她均匀;

【四川】虾仁笋片做法第八步骤

第六步:放入虾仁快速滑她至变色;

【四川】虾仁笋片做法第六步骤

第三步:莴笋、胡萝卜切花刀;老姜切丝,小葱切段,一部分小葱切葱花;

【四川】虾仁笋片做法第三步骤
【四川】虾仁笋片做法技巧/窍门/补充说明:

1、莴笋、胡萝卜烹饪前焯水,可减少烹饪时间,虾仁的口感会比较嫩;
2、莴笋、胡萝卜焯水时调入适量油、盐,可保持蔬菜的色泽,也可事先入味;

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】虾仁笋片。

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