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干烧阿根廷红虾

菜谱编号:274-379
干烧阿根廷红虾是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧阿根廷红虾”。
干烧阿根廷红虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾。红色,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。它壳薄肉大,味美营养丰富,能吃出螃蟹一样的味道。红虾具有很高的食疗价值,能增强人体的免疫力,富含蛋白质及多种营养物质,肉质细嫩软滑、鲜香味美,且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。但阿根廷红虾虾头占整虾比例较高,适合整虾摆盘,不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。阿根廷红虾分为船冻和陆冻两种。船冻的红虾肉质肥嫩,口感极鲜,是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好及陆冻的千万别生吃)。红虾可以根据口味选择不同的烹制方法,可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等,也可火锅,煮汤。朋友送了一盒,今天就来个干烧。

干烧阿根廷红虾主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
阿根廷红虾:8只--
辅助料用量
香醋:1大勺酒酿:2大勺
蒜蓉辣酱:2勺蒜:4瓣
葱:少许白糖:1勺
姜:少许--

干烧阿根廷红虾的做法步骤

  • 第八步:放入煎好的红虾、加入白糖及香醋焖烧3-4分钟左右。
  • 第十步:装盘
  • 第四步:锅中倒油,放入红虾两面煎。
  • 第六步:锅留底油,倒入葱、姜、蒜末炒出香味。
  • 第一步:阿根廷红虾室温解冻剪去虾须虾脚。
  • 第二步:从背部开一切挑去虾线清洗干净。
  • 第十一步:成品
  • 第七步:加入蒜蓉辣酱、酒酿慢慢炒出香味,再加入1小碗清水煮开。
  • 第九步:大火收至汤汁浓稠。
  • 第三步:葱、姜、蒜切末。
  • 第十三步:成品
  • 第五步:煎至发白取出备用。
  • 第十二步:成品
  • 干烧阿根廷红虾做法技巧/窍门/补充说明:

    用同样的方法干烧其它的虾类味道也非常不错的。

    相关食材:

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