清炒江城菜心
清炒江城菜心是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒江城菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
逛小超市时,发现一种新鲜蔬菜,问了下摊主,他告诉我这是武汉特有的一种蔬菜,是种汉产油菜薹,叫做“江城菜心”。可别看它模样不怎样,外形与白菜薹极其相似,但颜色更加翠绿,口感清脆微甜,余味更长。其实这种蔬菜是以产油为主,抽薹期不过10天到半个月,所以吃这江城菜芯的时间非常短,而且它的价格跟普通的白菜苔价格差不多,也就是一块至一块五一斤,因此千万不要错过哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
江城菜心:1把 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | -- |
清炒江城菜心的做法步骤
清炒江城菜心做法技巧/窍门/补充说明:
江城菜心的叶比较嫩,而菜心的梗要去皮后才可以跟叶一起炒着吃。
相关食材:菜心