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干炒菜花

菜谱编号：274-803

干炒菜花是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒菜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；用这个方法做菜花，口感香脆，更加入味。

干炒菜花主厨：天国的女儿

第八步：倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。

第一步：五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。

第二步：锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。

第三步：洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。

第五步：加入葱、姜、蒜炒香。

第四步：加入豆豉、干红辣椒炒出香味。

第七步：加入红辣椒块翻炒均匀。

第九步：出锅装盘。

第六步：淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。

干炒菜花做法技巧/窍门/补充说明：

菜花最好用散菜花。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：菜花

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