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茼蒿小炒冻豆腐

菜谱编号:275-074
茼蒿小炒冻豆腐是【源源_jjAOhw】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿小炒冻豆腐”。
茼蒿小炒冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茼蒿冻豆腐一直都是家里人的最爱,因为它适用人群广,尤其对高血压,脑力劳动者,贫血者都有很好的食疗作用,而且茼蒿中含有大量的胡萝卜素,钾跟纳含量也很高,常食用有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲的效果,对于大便不通畅者也可多食,里面的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,豆腐就更好了,不紧益气和中,润燥生津,脾胃虚弱者,腹胀者都可多食,而且常食豆制品还能改善肌肤粗糙呦,它跟茼蒿都是热量低的食欲,爱美人士可多食。

茼蒿小炒冻豆腐主厨:源源_jjAOhw

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茼蒿:适量五花肉:适量
冻豆腐:适量--
辅助料用量
大蒜:适量葱:适量
食盐:适量味精:适量
酱油:适量--

茼蒿小炒冻豆腐的做法步骤

  • 第一步:茼蒿洗净切段。
  • 第六步:翻炒至金黄加入小许食盐。
  • 第二步:冻豆腐化开,把里面的水分挤压出去。
  • 第四步:热锅凉油,放入少量葱和一部分蒜末炒香。
  • 第八步:最后放入食盐,味精,快速大火翻炒,放入剩下的蒜末,翻炒均匀即可关火。
  • 第五步:放入五花肉,放小量酱油。
  • 第三步:五花肉切片,大蒜去皮洗净切末,葱少许,干辣椒适量。
  • 第七步:先放入茼蒿翻炒,两分钟左右,在放入冻豆腐。
  • 茼蒿小炒冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    胃虚腹泻者慎食。
    冻豆腐块切适中就可,我的有点切太小了,所以炒到最后有些碎了,冻豆腐一定要把里面的水分挤压出去。因为茼蒿会炒出水来,冻豆腐在出水,炒出来的菜就变汤了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茼蒿豆腐冻豆腐

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