椰粉蔓越莓牛轧糖
椰粉蔓越莓牛轧糖是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰粉蔓越莓牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新年前后是牛轧糖季;正好年前中奖了许多蔓越莓,加上家里还剩下些棉花糖,也想凑热闹做蔓越莓牛轧糖了;可到做时才发现家中没有全脂奶粉了,事多来不及再换衣服去超市;突然就想到了前不久LG的海南朋友来玩时送了好多椰子速溶粉,可否能替代呢?只有试了才知道行不行,事实证明:可替代,但凝固效果不如全脂奶粉好呢;没办法只好中途在添加15克黄油才OK,但不影响成品口感,吃起来有淡淡的椰子味道,家人反映还不错~~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:60克 | 花生米:150克 |
椰子粉:153克 | 棉花糖:237克 |
辅助料用量 | |
蔓越莓:64克 | -- |
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法步骤
椰粉蔓越莓牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生都需提前炒熟或是烤熟
2、蔓越莓切小粒更好看,我忘记切了
3、最好使用不粘锅,这样操作更方便
4、整形时用金盘操作更省事,如果没有最好是不粘的物体
5、最好选用全脂奶粉更易操作,我使用的椰子粉不易凝固,又另外加了少许黄油后才使其凝固在一起的,但在口感上区别不大
相关食材:蔓越莓