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柠檬胭脂藕

菜谱编号:297-502
柠檬胭脂藕是【开心果子365】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬胭脂藕”。
柠檬胭脂藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,凉拌藕片那酸酸爽爽的脆甜不腻口感可以给人舌尖带来一丝凉意与舒心,稍来一道工序染色一下,让藕穿上漂亮的外衣,生活也仿佛浪漫了一下,再炎热的天气,有了美好,似乎也会少了几分烦躁吧!

柠檬胭脂藕主厨:开心果子365

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:200克红苋菜:150克
辅助料用量
蜂蜜:30克盐:适量
白醋:2克甜橙:适量

柠檬胭脂藕的做法步骤

  • 第三步:莲藕削去外皮
  • 第十二步:惊艳美味的胭脂藕可以尽情的享受了哦!
  • 第七步:捞出用凉开水过一下
  • 第五步:红苋菜挤出红色汁备用
  • 第一步:准备好红苋菜一把和小白藕一节
  • 第六步:锅内烧开水,将藕片放开水中煮2分钟焯烫下
  • 第十三步:成品图
  • 第十步:舀蜂蜜一勺,加入一勺白开水,如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水,味儿会更美,没有甜橙或柠檬也可以不放。
  • 第二步:将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉
  • 第九步:泡几分钟再翻面,让每一片偶都得到均匀的上色
  • 第四步:切成均匀薄厚的藕片,注意不要切太厚哦,用清水清洗去藕中含有的淀粉
  • 第十一步:泡好的藕片捞出摆盘,将蜂蜜水浇在藕片上
  • 第八步:藕片放入苋菜中浸泡,加点白醋和盐,可以让藕有脆的口感
  • 柠檬胭脂藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果没有白醋,可以不放白醋,多放点柠檬汁,若是柠檬没有,那就不放,只放白醋,当然有柠檬会味道更好呢
    2、如果你只喜欢甜的口味,就把盐省略,喜欢咸的,可以省略蜂蜜,怎么做大权就随你啦!

    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬胭脂藕。

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