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青椒炒茄子

菜谱编号:275-408
青椒炒茄子是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒茄子”。
青椒炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将青椒和茄子这两样普通的食材搭配在一起,炒出来的味道十分的鲜美可口。

青椒炒茄子主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1条青椒:2个
辅助料用量
蒜:5瓣油:适量
盐:适量--

青椒炒茄子的做法步骤

  • 第四步:将茄子煸炒发软, 基本无水分后盛入盘中备用;
  • 第三步:腌制好的茄子挤干水分, 放入锅中煸炒,注意锅中无须放入油;
  • 第五步:热锅凉油, 放入蒜粒进去爆香;
  • 第二步:将茄子切成细长条, 加入适量的盐腌制一下;
  • 第七步:直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒;
  • 第六步:再加入青椒进去翻炒;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第九步:端上桌了。
  • 第八步:待炒制九成熟时加入盐等调味, 最后翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 青椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子提前用盐腌制,再不加油放入锅中炒干水,这样处理过的茄子炒制时只需加普通的油量就可以了,减少了茄子的吸油。

    菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:茄子青椒

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