第六步：烧至汤汁浓稠，洒入香葱碎。
第三步：入油锅中煎至两面金黄。
第七步：出锅装盘。
第四步：拔到一边，放入葱、姜丝她出香味。
第一步：豆腐切成5mm左右厚的片，两面抹上适量盐腌制15分钟左右。葱、姜切丝。
第五步：沿锅边倒入料酒、生抽、1小碗清水（有鸡汤更好）蚝油、白糖，大火煮开后转小火焖煮。
第二步：鸡蛋打散，豆腐上裹上一层薄薄的淀粉，入蛋液中裏上鸡蛋液。
锅塌豆腐
锅塌豆腐是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 蚝油：1大勺 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 葱：少许 |
| 白糖：1勺 | 姜：少许 |