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手抓虾仁

菜谱编号:275-436
手抓虾仁是【董成国】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓虾仁”。
手抓虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜中有着鲜香

手抓虾仁主厨:董成国

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
虾仁:适量--
辅助料用量
脆炸粉:一包色拉油:适量
白醋:适量面粉:一把
糖:适量淀粉:两把
水:适量番茄沙司:适量

手抓虾仁的做法步骤

  • 第四步:用热油滑锅 加油 加番茄沙司 加白糖 加白醋 根据自己口味加就好 用生粉提下芡 粘稠只要能沾上东西不滑落就好
  • 第一步:一把面粉两把淀粉一般脆炸粉加水和匀 像小米粥似的粘稠这个叫做糊
  • 第五步:最后一步 加油 加适量做好的糖醋汁 烧开加入炸好的虾仁 翻炒加一点色拉油出锅
  • 第二步:虾仁用抹布吸干水 撒上盐 适量 抓匀放到糊里面
  • 第三步:油温大概在140到150虾仁均匀的沾上糊后 一个个放入油锅炸 炸熟即可
  • 手抓虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    小心热油

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁

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