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莴笋炒五花肉

菜谱编号：276-115

莴笋炒五花肉是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒五花肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，多吃点新鲜的水果蔬菜，可以增长阳气，又可以消除冬天在体内积存的垃圾。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。莴笋中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠蠕动。和少量的五花肉搭配，荤素适宜，既可以解馋，又可以解决春季易上火的问题。

莴笋炒五花肉主厨：冬季心情

第二步：莴笋切片，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎。

第五步：加入葱、姜、蒜碎，炒香。

第一步：原料：莴笋、五花肉、葱、姜、蒜。

第七步：莴笋片八成熟的时候，加入花椒粉和盐，翻炒均匀，关火出锅。

第三步：锅烧热后，加入油，下入五花肉，小火煸炒，将五花肉的油脂慢慢煸出来。

第四步：烹入料酒，加生抽，继续煸炒。

第八步：成品。

第六步：加入莴笋片，翻炒。

莴笋炒五花肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、这道菜所用油比平时用油少，健康为上哦。
2、五花肉要小火煸炒，炒出油脂。
3、莴笋是可以生吃的蔬菜，所以炒至八成熟即可食用，又可以保持莴笋清脆的口感。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：五花肉莴笋笋

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