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五花肉炒莴笋干

菜谱编号：395-684

五花肉炒莴笋干是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒莴笋干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

公公婆婆每年冬天都会栽一些莴笋，等到四五月份就能收了，找天气好的日子，收了以后削掉莴笋皮，切成厚片晒干，最好的是当天晒干，这样莴笋干就能保持比较绿的颜色，如果当天晒不干需要隔天再晒的，颜色就会不怎么好看，但是味道还是一样的。莴笋干用清水稍微泡发然后凉拌或者炒肉都很好吃，尤其是跟五花肉搭配着炒，用老抽生抽上色调味后，浓油酱赤，莴笋干吸收了肉的香，嚼起来咔哧咔哧的，特别香~

五花肉炒莴笋干主厨：小董妞@厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
莴笋干：一小把	五花肉：适量
辅助料用量
大蒜：3瓣	老抽：适量
生抽：适量	盐：适量

五花肉炒莴笋干的做法步骤

第七步：加适量的老抽上色，生抽调味，翻炒均匀。

第二步：莴笋干用清水浸泡半个小时左右，泡软就可以了。

第四步：起锅，热锅加少量的油，放入五花肉煸炒出油，肉微微卷起。

第一步：准备好食材，五花肉放冰箱稍微冻一下会比较好切。

第八步：加适量盐调一下咸淡，翻炒均匀即可出锅~

第六步：放入莴笋干翻炒1-2分钟。

第三步：五花肉切薄一点的片，大蒜洗净拍碎，莴笋干挤干水分随便切几刀。

第五步：放入大蒜碎翻炒出香味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：五花肉莴笋笋

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