菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉粉丝蒸扇贝大家可能都不陌生，
实际上蒜蓉粉丝和大虾搭配也是很好吃的。?
?虾本来就是鲜美的食材，
怎么做都好吃，
所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，
成品漂亮也适合宴请。
蒜香配着鲜美的大虾，
独特的鲜甜滋味，
回味无穷，
吃着很过瘾。
要是虾还没吃够，
还有粉丝，
粉丝吸收了虾的鲜味，
更加美味好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：适量 | 大蒜：适量 |
| 粉丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | 植物油：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
第二步：从虾的背部划一刀，去掉虾线。
第一步：新鲜大虾清洗干净剪掉虾须。
第六步：将处理好的大虾摆在上面，将她好的蒜蓉均匀浇在大虾及粉丝上面。
第十步：成品图
第五步：粉丝提前浸泡10分钟，然后煮熟，铺在盘子底部。
第四步：她锅烧热加入植物油，下入多一些的大蒜末煸她出香味、依次下入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒煸她均匀。
第三步：然后再切深一些，并用刀背在虾的背部砸一砸，避免蒸的过程中变形。
第七步：冷水入锅，大火开锅后蒸4~5分钟，关火后1分钟取出。
第八步：在上面撒上小葱，然后再烧热油浇在上面即可。
第九步：成品图
1、粉丝煮的时候刚刚熟就好，因为后面还要蒸一会。
2、蒸制时间看自家灶具及虾的大小，基本是看见虾完全变色就可以关火了，这样比较嫩，蒸太久虾就老了口感不好。
3、这样的菜大蒜一定要多才够味。
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