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香酥鸡翅

菜谱编号:276-400
香酥鸡翅是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅”。
香酥鸡翅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:1000克姜:5克
葱:10克--
辅助料用量
面包糠:20克料酒:0·3匙
鸡蛋:2个蚝油:0·3勺
糖:0·5勺味精:0·2匙
黑胡椒粉:0·2匙面粉:20克
酱油:0·5勺--

香酥鸡翅的做法步骤

  • 第九步:鸡翅依次裹好面包糠准备炸啦
  • 第十六步:是孩子们的可口零食哦
  • 第十步:锅中放入适量油加热至油温7-8成热放入鸡翅开始炸
  • 第三步:放入调味料酱油、料酒、蚝油、糖、味精、黑胡椒粉,葱、姜
  • 第十二步:美味的鸡翅装入容器中
  • 第五步:准备蛋液、面粉、面包糠
  • 第十五步:香酥鸡翅是追剧的必备美味
  • 第十三步:酥炸鸡翅外酥内嫩口感美极了
  • 第一步:新鲜的鸡翅在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份备用
  • 第十四步:搭配美酒别有一番滋味噢
  • 第十一步:鸡翅炸至金黄色即可出锅
  • 第二步:鸡翅正反面用刀划开但不要切断这样易入味
  • 第六步:取出一个鸡翅在面粉中均匀的裹上面粉
  • 第四步:调味料拌匀用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时煨至入味
  • 第七步:在蛋液中打个滚
  • 第八步:在均匀的裹上面包糠
  • 香酥鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅含有以下营养:
    1、脂肪
    富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
    2、铜
    富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
    3、蛋白质
    富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
    4、维生素A
    鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
    但是鸡翅不宜多吃,因为鸡翅中残留不少激素残留(一般打激素就打到鸡翅膀上面);另外鸡翅尖也不宜多吃,那里是是鸡的淋巴结。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅

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