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大理石草莓戚风蛋糕

菜谱编号:276-554
大理石草莓戚风蛋糕是【小米果1016】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石草莓戚风蛋糕”。
大理石草莓戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤箱150度,30分钟

大理石草莓戚风蛋糕主厨:小米果1016

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:13克低筋面粉:40克
好时巧克力酱:10克鸡蛋(蛋黄):2个
玉米油:17克细砂糖:5克
辅助料用量
蛋白(蛋白糊):2个细砂糖(蛋白糊):20克
柠檬汁(蛋白糊):几滴--

大理石草莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋白打发到能拉起一个直立的小尖角,打发完成
  • 第一步:蛋黄与细砂糖搅拌均匀后加入玉米油,牛奶,过筛低粉一起翻搅均匀
  • 第二步:蛋白加入几滴柠檬汁打发,分三次倒入细砂糖
  • 第五步:将完成的蛋糕糊加入巧克力酱,稍微搅拌一下(不需要调匀)后倒入磨具中,轻摔磨具震出气泡,放入烤箱,150度,30分钟左右就行了,出炉后脱模冷却加上喜爱的水果就行了
  • 第四步:将打发的蛋白糊分两到三次加入蛋黄糊中,顺时搅拌均匀
  • 相关食材:草莓

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