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雪菜炒春笋

菜谱编号:276-717
雪菜炒春笋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒春笋”。
雪菜炒春笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春笋,这个季节最不应该辜负的美味,对于一个吃货来说,每个季节的时令菜,一定要品尝,要不太亏待自己了,更何况,当季的菜不仅味道够鲜,而且营养也是最丰富,口感也是最好了,为啥要错过呢?

雪菜炒春笋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
春笋:2根雪菜:1根
辅助料用量
蒜:2瓣红椒:1个
猪油:适量盐:适量

雪菜炒春笋的做法步骤

  • 第三步:热锅中放入猪油, 放入蒜粒和红椒圈进去煸炒;
  • 第七步:端上桌了。
  • 第二步:烧锅开水, 加入适量的盐和糖, 将春笋放入里面焯煮, 水开后继续焯上一、两分钟;
  • 第四步:煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒;
  • 第五步:将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒;
  • 第六步:最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 雪菜炒春笋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·笋一定要提前焯水帮助去除涩味,焯煮的时候加入点白糖能快速将草酸析出;2·雪菜要多清洗几下,炒菜时先挤去水分,再用猪油煸炒,这样才能激发其香味。

    相关食材:春笋雪菜

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