春笋雪菜炖鲫鱼
春笋雪菜炖鲫鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋雪菜炖鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然现在一年四季都有笋吃，但是唯有春天的竹笋最好吃了。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、
益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点·食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，
帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品
所以，在春天让我们多吃竹笋吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲫鱼：300克 | 春笋：500克 |
| 雪菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
春笋雪菜炖鲫鱼的做法步骤
春笋雪菜炖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·水要一次性加足·
2·炖鱼汤要用中，大火，汤才会浓。
3·鱼要煎一下，汤才会白