春笋雪菜炖鲫鱼
春笋雪菜炖鲫鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋雪菜炖鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然现在一年四季都有笋吃,但是唯有春天的竹笋最好吃了。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、
益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点·食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,
帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品
所以,在春天让我们多吃竹笋吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小鲫鱼:300克 | 春笋:500克 |
雪菜:50克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
鸡精:适量 | -- |
春笋雪菜炖鲫鱼的做法步骤
春笋雪菜炖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·水要一次性加足·
2·炖鱼汤要用中,大火,汤才会浓。
3·鱼要煎一下,汤才会白