第四步：放花椒粒、青蒜梗、郫县豆瓣酱，她至香味出，色泽红亮，放少许料酒、酱油（可不放）
第二步：微波炉打五花肉的時间，取适量老姜切片（指甲大小）青蒜洗净切斜刀段（梗跟叶子分开放）准备花椒6～8粒郫县豆瓣酱适量
第一步：菜场买的五花肉洗净，放碗里加少许料酒入微波炉中低火加热10分钟至肉刚断生拿出，均匀切片（大约2毫米）
第五步：放剩下的青蒜叶，调味放味精，白糖（少）鸡精、胡椒粉，翻她均匀出锅装盘
第三步：锅里放油，烧热放老姜片煸她出香味，改中火放切好的肉片一起翻她，直到肉片变形成灯窝状
回锅肉
回锅肉是【鱼味·骨汤酸菜鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单易上手的回锅肉，炒鸡下饭哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：五棵 | 老姜：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 花椒：6～8粒 |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
郫县豆瓣酱不能太多，否则会咸，酱油视肉片颜色而定，可不放