香辣带鱼
香辣带鱼是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
线椒:两个 | 小米辣:四个 |
蒜:四瓣 | 姜:一小块 |
料酒:两茶匙 | 生抽:两茶匙 |
老抽:半茶匙 | 盐:少许生 |
葱花:适量 | -- |
香辣带鱼的做法步骤
香辣带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼时不要急于翻动待一面煎好再次翻面!如果怕煎不好可以在带鱼表面拍上一层薄薄的生粉再煎鱼,这样鱼肉就不会散开了或是破皮!
相关食材:带鱼