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蒜苔炒肉

菜谱编号：276-928

蒜苔炒肉是【文武双拳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大众最喜欢吃的家常菜之一，大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔，因为会更入味～我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑，因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉，盛一碗大米饭，把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了！

蒜苔炒肉主厨：文武双拳

第八步：接下来就该去盛一碗大米饭了～

第五步：肉炒至变色后下蒜苔，放盐

第七步：两分钟后打开锅盖，调成大火，加糖（稍微多放一点儿），老抽，味精，待蒜苔和肉都有酱油色了就可以出锅了

第四步：起锅倒油（多倒些油），油七成热时候下肉

第一步：原材料洗净备好

第三步：五花肉切条或丝都可以，然后用盐，味精，料酒，水淀粉抓一下

第二步：蒜苔切长约4公分的小段，把颜色浅的部分（炒完会嚼不烂）摘出去

第六步：大火煸炒一分钟左右改中小火，盖上锅盖稍微焖两分钟，在焖的过程中要按着锅盖来回翻几下锅，让蒜苔受热均匀，也不会糊

蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

我做的蒜苔炒肉不放一滴水，因为放多少水都会影响味道

菜谱标签：热菜家常菜

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