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蒜苔炒肉

菜谱编号:276-928
蒜苔炒肉是【文武双拳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉”。
蒜苔炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大众最喜欢吃的家常菜之一,大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔,因为会更入味~我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑,因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉,盛一碗大米饭,把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了!

蒜苔炒肉主厨:文武双拳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪五花:150克蒜苔:500克
辅助料用量
料酒:适量味精:适量
油:适量盐:适量
水淀粉:适量老抽:适量
白糖:适量--

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 第八步:接下来就该去盛一碗大米饭了~
  • 第五步:肉炒至变色后下蒜苔,放盐
  • 第七步:两分钟后打开锅盖,调成大火,加糖(稍微多放一点儿),老抽,味精,待蒜苔和肉都有酱油色了就可以出锅了
  • 第四步:起锅倒油(多倒些油),油七成热时候下肉
  • 第一步:原材料洗净备好
  • 第三步:五花肉切条或丝都可以,然后用盐,味精,料酒,水淀粉抓一下
  • 第二步:蒜苔切长约4公分的小段,把颜色浅的部分(炒完会嚼不烂)摘出去
  • 第六步:大火煸炒一分钟左右改中小火,盖上锅盖稍微焖两分钟,在焖的过程中要按着锅盖来回翻几下锅,让蒜苔受热均匀,也不会糊
  • 蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我做的蒜苔炒肉不放一滴水,因为放多少水都会影响味道

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔炒肉。

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