第四步：下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量她匀
第一步：小豌豆剥壳用水冲洗沥干
第三步：她锅中留少许油，放入小豌豆中火翻她几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟
第六步：她片刻后剪入葱花即可
第二步：猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑她至8成熟盛出
第五步：取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡
初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁
初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁是【肥小菇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【菇の美食】
菇是一个零食控，是一个肉食控，爱吃薯片之类的零食，更爱吃菜……菇喜欢把菜当零食吃，啥时候吃完饭有些剩菜，没关系，别急着倒掉，别急着收进冰箱，等下等菇看电视的时候，会解决掉的。春末夏初的时候，菇最喜欢做的事，就是捧着一碗小豌豆炒肉丁，拿着一支牙签，一口一颗小豌豆，美滋滋的看着菇最爱的电视剧……吃豌豆最爽的吃法：用小勺子一勺一勺的舀，一勺豆子加着一些汤汁。吃豌豆零食吃法，用牙签戳戳戳……
初夏的那一抹清新的绿色……
每次到了小豌豆即将要上市的时候，菇就会催促着老爸要准备开始进货了，这豌豆啊，和蚕豆啊，和春笋之类的一样，一定要在最嫩最好的时候吃，虽然这个时候比较贵，但是绝对的嫩，等到便宜的时候，那可就老了没吃头咯~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小豌豆：400克 | 猪里脊：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一茶勺 | 淀粉：一茶勺 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 葱：适量 | 油：适量 |
初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁的做法步骤
初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
新鲜的豌豆买回来最好在烹饪之前再剥，不然时间久了豆子表皮会变干，那可就不会这么水嫩了。烧好的小豌豆最好一定要勾芡，让汤汁裹在每颗小豌豆上，那才更美味。豆类虽好吃，也不能过量哦。
相关食材：豌豆