肉松卷 德普烘焙实验室
肉松卷 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松卷 德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉松卷
这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口味很容易被大众接受,可以说吃过面包的人,都吃过肉松卷面包。
制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min
主面团:高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、
酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、
装饰:香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:210克 | 奶粉:20克 |
盐:3克 | 鸡蛋:30克 |
汤种面团:84克 | 香葱碎:适量 |
火腿碎:适量 | 肉松:适量 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:56克 | 细糖:42克 |
酵母:6克 | 水:85克 |
黄油:22克 | 芝麻:适量 |
蛋液:适量 | 沙拉酱:适量 |
肉松卷 德普烘焙实验室的做法步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:肉松