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鸡腿盖饭

菜谱编号:276-968
鸡腿盖饭是【龙少的妻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿盖饭”。
鸡腿盖饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一个--
辅助料用量
蚝油:适量红糖:适量
酱油:适量料酒:适量

鸡腿盖饭的做法步骤

  • 第十六步:捞出底料
  • 第十二步:一勺蚝油 小火炖半个小时
  • 第三步:配料圣女果 黄瓜丁 红糖 八角两个 香叶 桂皮 葱花 姜丝 蒜片 干辣椒段
  • 第六步:锅里留底油 把配料放进去 翻炒均匀黄瓜和圣女果不用放
  • 第五步:油温五成热开炸 表面起硬皮捞出
  • 第十一步:两勺老抽
  • 第十五步:鸡腿捞出放在盘子里 米饭用碗扣出圆形 菠菜装盘
  • 第八步:添水抹过鸡腿
  • 第十七步:蘑菇 黄瓜丁 圣女果 入锅爆炒
  • 第七步:少许生抽
  • 第十八步:菜汁淋在鸡腿和米饭上
  • 第九步:一勺鸡精 一小勺盐
  • 第十四步:菠菜开水烫一下
  • 第二步:改刀
  • 第十三步:蘑菇开水烫一下
  • 第一步:鸡腿洗净用牙签多扎几次
  • 第十步:一勺料酒
  • 第四步:鸡腿两年抹上淀粉
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡腿

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