黑白小炒肉
黑白小炒肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家常小炒随便炒,冰箱有什么搭什么,能下饭就行,刚好有水发木耳,想想,用什么配呢?不如来个黑白配叫吧,就想起大白菜了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:100克 | 水发木耳:2/3饭碗 |
大白菜梗:2/3饭碗 | 姜:4片 |
辅助料用量 | |
精盐:1/4茶匙 | 生抽:1汤匙 |
糖:1/4茶匙 | 胡椒粉:1/2茶匙 |
高度酒:1汤匙 | 玉米淀粉:1茶匙 |
盐:1/2茶匙 | -- |
黑白小炒肉的做法步骤
黑白小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
一、本地的猪肉比较腥骚,所以用高度酒烹调以劈除腥骚味;
二、炒菜时放适量生抽,感觉菜比较有锅气。