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豆乳盒子

菜谱编号:277-046
豆乳盒子是【六六烘焙get】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆乳盒子”。
豆乳盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继水果盒子后,又是一款火爆业余烘焙圈的盒子蛋糕。口味清新,浓淡适宜,完全是无添加做法。教大家的都是一些简便的步骤手法,完全适合手残党?~

若有疑问,请留言哦,66有空就翻墙上来给大家解答。

豆乳盒子主厨:六六烘焙get

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:2片黄豆:适量(或黄豆粉)

豆乳盒子的做法步骤

  • 第四步:煮沸的豆浆取出400-450毫升,趁热先倒一点把蛋黄酱调稀,搅拌时要快些!!!免得烫成一块一块的~然后把剩下的热豆浆趁热倒进去,拌好。
  • 第十七步:筛一层黄豆粉(多点会更香)
  • 第十八步:放冰箱冻一晚上或冻2-4小时~开餐啦啦啦啦啦啦啦啦啦~!!!!!
  • 第十步:底部放一片戚风蛋糕片(不想做,就直接在外面买回来切片~或者去搜一下戚风蛋糕的做法)
  • 第六步:豆浆蛋黄酱过筛倒入锅中。
  • 第一步:先准备黄豆粉。把黄豆放锅里小火炒熟了。(我顾着看手机,开大火把豆炒得稍微有点糊了,哈哈~大家以此为戒~)摊凉~放料理机里研磨成黄豆粉~~——也可直接上网买包黄豆粉!!~
  • 第十三步:筛一层黄豆粉
  • 第九步:淡奶油加糖打发,装入裱花袋。
  • 第七步:把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里(一大锅水水的东西),开中火,一边煮一边用刮刀搅拌。煮到图中状态,趁热倒入打蛋盆中。
  • 第十一步:挤一层奶油(为了不想洗裱花嘴,我都是直接在裱花袋剪个口子,直接挤)
  • 第二步:85克黄豆泡发后,加1100毫升的水打磨成豆浆,隔渣倒锅里煮沸(一定要站在炉子前盯着!煮沸时会溢出!),再打开锅盖小火煮10分钟——想简单点的,可去买无糖豆浆~~~
  • 第十二步:挤一层芝士豆浆蛋黄酱
  • 第三步:4个蛋黄、50克糖(我吃得较淡,爱吃甜的糖可加至80克)混合,之后加入45克低筋面粉、15克玉米淀粉,因为懒,没过筛,混合后照样也很ok~~
  • 第十五步:一层奶油
  • 第八步:用打蛋器高速打顺滑,一定要趁热打。盖上保鲜膜摊凉,装入裱花袋里,放冰箱储存。
  • 第五步:芝士(奶油奶酪)打发顺滑,像我这般没耐心洗打蛋器的,可以用刮刀用力压成糊。
  • 第十四步:再放一片蛋糕片
  • 第十六步:一层酱
  • 豆乳盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    筛黄豆粉时,把盒子放入大盘子里,筛在外面的黄豆粉可以收集回收再利用,避免造成浪费~~

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆乳盒子。

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