第六步:滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
第四步:鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
第七步:沾面包糠
第五步:腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
第三步:挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒,腌渍几分钟。
第十步:成品!
第九步:锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中火炸制金黄即可。
第八步:所有依次做好,静置几分钟。
第一步:主要食材:鲜虾、面包糠、鸡蛋
第二步:虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的時候不容易卷曲。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“看着很诱人吧!?做法真的很简单哦!?把虾去壳留尾稍稍腌渍一会,裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦!炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄,食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油,味道更加鲜美!”
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:10只 | 面包糠:1杯 |
淀粉:适量 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
食盐:少许 | 黑胡椒碎:适量 |
料酒:1茶匙 | 植物油:适量 |
第六步:滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
第四步:鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
第七步:沾面包糠
第五步:腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
第三步:挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒,腌渍几分钟。
第十步:成品!
第九步:锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中火炸制金黄即可。
第八步:所有依次做好,静置几分钟。
第一步:主要食材:鲜虾、面包糠、鸡蛋
第二步:虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的時候不容易卷曲。
剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开,腹部相连,炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取,取出直接炸制即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥虾。
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