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香酥虾

菜谱编号:277-082
香酥虾是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥虾”。
香酥虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“看着很诱人吧!?做法真的很简单哦!?把虾去壳留尾稍稍腌渍一会,裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦!炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄,食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油,味道更加鲜美!”

香酥虾主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:10只面包糠:1杯
淀粉:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
食盐:少许黑胡椒碎:适量
料酒:1茶匙植物油:适量

香酥虾的做法步骤

第六步:滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液

香酥虾做法第六步骤

第四步:鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。

香酥虾做法第四步骤

第七步:沾面包糠

香酥虾做法第七步骤

第五步:腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。

香酥虾做法第五步骤

第三步:挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒,腌渍几分钟。

香酥虾做法第三步骤

第十步:成品!

香酥虾做法第十步骤

第九步:锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中火炸制金黄即可。

香酥虾做法第九步骤

第八步:所有依次做好,静置几分钟。

香酥虾做法第八步骤

第一步:主要食材:鲜虾、面包糠、鸡蛋

香酥虾做法第一步骤

第二步:虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的時候不容易卷曲。

香酥虾做法第二步骤
香酥虾做法技巧/窍门/补充说明:

剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开,腹部相连,炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取,取出直接炸制即可。

菜谱标签:热菜中式宴请
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥虾。

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