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金汤浸石榴花

菜谱编号:277-235
金汤浸石榴花是【素心居静】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤浸石榴花”。
金汤浸石榴花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打坐之时常有沐浴在佛的慈悲目光中的感受,素食让人安详纯净,心生欢喜。愿你也感受到宁静幸福。

金汤浸石榴花主厨:素心居静

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老南瓜:100克雪梨:1/6粒
油豆皮:1/2张鲜香菇:1朵
杏鲍菇:15克芹菜:一根
辅助料用量
面粉:10克盐:3克
糖:少许生抽:少许
胡椒粉:少许水淀粉:少许

金汤浸石榴花的做法步骤

  • 第十二步:将油豆皮一切为两片。
  • 第四步:起锅放少许油,依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后,放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁,略微翻炒后勾芡制成馅料。
  • 第十六步:再用剪刀略微修剪。
  • 第七步:锅放油,加一勺面粉小心的炒制面糊。
  • 第十一步:调好味道后装在碗里。
  • 第十四步:包成石榴花的形状。
  • 第一步:老南瓜去皮。
  • 第九步:倒入南瓜酱,炒匀。
  • 第十五步:用烫软的芹菜扎好
  • 第十三步:折成长方形,上面放上炒好的馅料。
  • 第十八步:放在南瓜酱上即可。
  • 第八步:加入适量水。
  • 第十步:加盐、胡椒粉拌匀。
  • 第三步:杏鲍菇切丁 ,鲜香菇切丁,雪梨去皮、切丁。
  • 第十七步:入锅蒸两分钟。
  • 第五步:芹菜烫软后备用。
  • 第二步:切块,蒸熟。
  • 第六步:蒸熟的南瓜放入搅拌机,打成南瓜酱。
  • 金汤浸石榴花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
    2·它的制作馅料很特别,大家看到里面是加了雪梨的,所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
    3·我们的高汤是金汤的做法,金汤的做法有别于饭店当中的添加剂,是纯天然的,只加一点的面糊来炒,用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
    详细视频制作请移步素心居静微信公众号查看

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:石榴

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