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香肠花朵面包

菜谱编号:094-072
香肠花朵面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠花朵面包”。
香肠花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子来自爱和自由。

香肠花朵面包主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
汤种:60克高粉:300克
糖:30克盐:3克
酵母粉:3克鸡蛋:30克
水:135克黄油:30克
辅助料用量
小葱:适量鸡蛋液:适量
盐:适量--

香肠花朵面包的做法步骤

  • 第六步:将香肠包起来,粘紧接口,然后均匀的切上7刀,底边不断。
  • 第十二步:成品图
  • 第一步:把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀,放凉备用。
  • 第九步:将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
  • 第八步:烤箱内放一碗热水,放入面包生坯进行二次发酵
  • 第四步:发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份,滚圆,松弛15分钟。
  • 第五步:取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
  • 第二步:把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
  • 第三步:加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状,盖上保鲜膜发酵至2--2·5倍大
  • 第十一步:放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
  • 第十三步:成品图
  • 第七步:将切口翻开,整成花形。
  • 第十步:发酵好的面包取出,刷上蛋液,在顶部放上葱花馅。
  • 相关食材:香肠面包

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