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鱼香菠菜

菜谱编号：277-484

鱼香菠菜是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

换一种方法吃菠菜，完全不一样的口感，值得尝试哦。

鱼香菠菜主厨：天国的女儿

第八步：出锅装盘。

第九步：成品

第四步：热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。

第七步：倒入菠菜翻炒均匀。

第六步：加入混合好的料汁煮沸。

第一步：蒜、姜切末，泡红辣椒切碎，将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。

第二步：用小刀将菠菜红根削去根须，保留大部分根茎，冲洗干净，入开水锅中烫7、8秒左右捞出。

第五步：倒入泡红辣椒炒香。

第三步：迅速用凉水浸泡一下，沥干水份备用。

鱼香菠菜做法技巧/窍门/补充说明：

菠菜根部的营养价值比叶片要高，做菜时尽量保留。菠菜易熟，烫一下即可捞出，即去除了草酸，又利于后期炒制，最后炒制也要大火快炒一下即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：菠菜

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