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鱼香菠菜

菜谱编号:277-484
鱼香菠菜是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香菠菜”。
鱼香菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换一种方法吃菠菜,完全不一样的口感,值得尝试哦。

鱼香菠菜主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
姜:少许蒜:2瓣
菠菜:300克泡红辣椒:3个
辅助料用量
白糖:1小勺陈醋:1大勺
香油:少许生抽:1大勺

鱼香菠菜的做法步骤

  • 第八步:出锅装盘。
  • 第九步:成品
  • 第四步:热锅冷油,加入蒜末、姜末炒香。
  • 第七步:倒入菠菜翻炒均匀。
  • 第六步:加入混合好的料汁煮沸。
  • 第一步:蒜、姜切末,泡红辣椒切碎,将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
  • 第二步:用小刀将菠菜红根削去根须,保留大部分根茎,冲洗干净,入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
  • 第五步:倒入泡红辣椒炒香。
  • 第三步:迅速用凉水浸泡一下,沥干水份备用。
  • 鱼香菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜根部的营养价值比叶片要高,做菜时尽量保留。菠菜易熟,烫一下即可捞出,即去除了草酸,又利于后期炒制,最后炒制也要大火快炒一下即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠菜

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