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番茄炒虾仁

菜谱编号:277-524
番茄炒虾仁 是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒虾仁 ”。
番茄炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效

番茄炒虾仁 主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
料酒:1茶匙番茄酱:1茶匙
蚝油:1茶匙玉米:适量
淀粉:1半茶匙虾仁:16个
葱:2根番茄:1个
盐:1小勺鸡精:1小勺
姜:3~4片青豆:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
食用油:适量--

番茄炒虾仁 的做法步骤

  • 第十一步:成品图
  • 第一步:准备好食材
  • 第七步:加入青豆玉米翻炒均匀
  • 第四步:锅里倒入适量的食用油加热,爆香葱姜
  • 第二步:我是事先准备好的虾仁,如果是虾可以去虾头,在第三、四节处挑出虾线洗净,沥干水分,用1茶匙料酒,盐半小勺,生粉半茶匙腌制10分钟左右
  • 第六步:锅洗干净,倒油烧热,加入番茄翻炒,用铲子稍稍压番茄,出汁
  • 第十二步:成品图
  • 第五步:倒入虾仁翻炒,看到转色就立即盛出,挑出里面的葱姜,备用
  • 第三步:青豆玉米焯水,番茄切小块,葱切段姜切片备用
  • 第八步:再加入蚝油1茶匙,番茄酱1茶匙翻炒
  • 第十步:酸酸甜甜很下饭···
  • 第九步:最后倒入虾,翻炒几下,加入盐半小勺,鸡精1小勺调拌均匀即可(炒虾的时间不能长,翻炒均匀了即可,时间长了虾肉会老,影响口感)
  • 番茄炒虾仁 做法技巧/窍门/补充说明:

    1)炒番茄的时候要用铲子压一下番茄,让番茄汁水出来才好吃
    2)炒虾时间不能长,虾肉容易老

    相关食材:虾仁番茄

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