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芒果千层

菜谱编号:277-678
芒果千层是【annyuan】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层”。
芒果千层
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克玉米淀粉:100克
蛋黄:两个黄油:20克
白糖:20克牛奶:500克
辅助料用量
小芒果:2斤白糖:30克
淡奶油:400克--

芒果千层的做法步骤

  • 第四步:需要食用时取出来切块儿即可。
  • 第三步:将做好的芒果千层,放入冰箱冷藏。
  • 第二步:将淡奶油加剩余30克糖打发备用。把冷藏好的面皮取出,芒果去皮切小丁。然后一层面皮儿,抹一层打发好的淡奶油,加芒果丁,再一层面皮儿,这样一层一层的摞起来。
  • 第五步:因家里没有低筋面粉,我用的是普通的面粉,所以面粉和淀粉的比例是1:1,如果用低筋面粉,应适当减少淀粉的用量。
  • 第一步:将淡奶油和芒果之外的原料活在一起,其中20克糖放入,剩下的30克糖用于馅中。面糊和好后过筛。加热平底锅小火,倒一勺面糊摊平,待面煳凝固,即可取出,继续做下一张面皮儿,依次将面皮而做好。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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