当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【川菜】烂肉粉丝{酱香}

【川菜】烂肉粉丝{酱香}

菜谱编号:027-777
【川菜】烂肉粉丝{酱香}是【厮守到老。】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】烂肉粉丝{酱香}”。
【川菜】烂肉粉丝{酱香}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜里的家常菜我家常常亮相的一道菜

烂肉粉丝也叫{蚂蚁上树}有不同味道的做法今天做的酱香味也是最原始的没有加任何蔬菜。

【川菜】烂肉粉丝{酱香}主厨:厮守到老。

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
烂肉末:适量粉丝:适量
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量甜面酱:适量
酱油:适量蚝油:适量
鸡精:适量盐:适量

【川菜】烂肉粉丝{酱香}的做法步骤

  • 第六步:打开锅盖后,不时翻炒一下,保证让锅底不粘锅。看粉丝差不多好了 便可加入鸡精 耗油 酱油 盐
  • 第三步:大火锅烧热 加入姜片 蒜末 花椒炒香。
  • 第四步:加入调好味的烂肉沫。炒至肉变色。
  • 第二步:烂肉沫调入甜面酱跟一点酱油,拌匀。
  • 第一步:米粉过水洗净,先用水泡软
  • 第五步:倒入泡软的粉丝。加一小碗清水(以分量定水的多少)有高汤最好。火调小一点,盖锅盖焖2分钟。
  • 第七步:出锅 散上葱花
  • 【川菜】烂肉粉丝{酱香}做法技巧/窍门/补充说明:

    (我的经验是不要用龙口粉丝太细要粗一点点的合适买好一点的效果是不一样的。烧的时候不会化掉,不会断,粘锅也少一点)
    因为是酱香味所以加了甜面酱。也可将甜面酱炒香再炒入肉末,为了方便我直接加进肉末调味的。

    菜谱标签:热菜午餐川菜
    相关食材:粉丝

    【川菜】烂肉粉丝{酱香}菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【厮守到老。】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】烂肉粉丝{酱香}。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜