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【川菜】--糖醋排骨

菜谱编号：027-787

【川菜】--糖醋排骨是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】--糖醋排骨”。

【川菜】--糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味，和米饭一起真是绝配了。

【川菜】--糖醋排骨主厨：gaopingzhao

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
猪肋排：400克	--
辅助料用量
葱：20克	姜：10克
蒜：4瓣	--
调味料用量
料酒：20毫升	醋：30毫升
酱油：15毫升	白糖：40克
盐：2克	八角：1枚
桂皮：1块	胡椒粉：2克
味精：2克	香油：10毫升

【川菜】--糖醋排骨的做法步骤

第九步：看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。

第八步：放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。

第六步：取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。

第十步：出锅装盘，即可享用。

第四步：把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。

第二步：放到热水锅中淖一下。

第三步：捞出来备用。

第七步：大火烧开。

第一步：先将排骨洗净。

第五步：白糖、醋和酱油调制成汁。

菜谱标签：热菜午餐冬季食谱名菜儿童川菜

相关食材：排骨醋

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