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韭菜包子

菜谱编号:277-924
韭菜包子是【私密小厨偷师学艺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜包子”。
韭菜包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:半斤面粉:三碗左右
韭菜:半斤--
辅助料用量
食用油:半小碗花椒:5粒
生抽:一勺蚝油:一勺
老抽:半勺食盐:适量
白糖:半勺--

韭菜包子的做法步骤

  • 第七步:蒸锅加水烧至八成热,关火,屉上加笼布撒少许凉水,避免起锅时粘连,把包子有间隔的放好,盖好锅盖,大火蒸15分钟,关火放置5--6分钟开盖,把包子全部掀起即可食用喽
  • 第四步:面团取出,在面板上撒匀干面粉,揉成长条,切成大小差不多的剂子
  • 第二步:锅中放食用油加热至八分左右,下入花椒粒,至黑色关火,待油温下降浇至肉馅中,加入生抽,耗油,老抽,白糖拌匀,加入少许食盐。
  • 第三步:韭菜切碎,加入两小少食盐(可根据个人口味加减哦),搅拌均匀
  • 第六步:逆时针捏褶,封住不漏就可以哈,本人初学捏的也很丑
  • 第一步:温水和面,面粉3--4碗加入一小把发酵粉(用温水搅匀)揉匀,温暖处放置,待面粉发至原来的两倍左右,加入面粉揉好放置盆中待用
  • 第五步:擀好面皮,加入肉馅,可根据个人口味选择馅的多少
  • 韭菜包子做法技巧/窍门/补充说明:

    要用温水40度左右和面,如果怕不起,可适量放些小苏打,热水放包子,记得蒸好后放置五分钟左右再掀盖子哦

    相关食材:韭菜

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