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【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…

菜谱编号:277-973
【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…是【绘食录】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…”。
【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久很久以前

你在瑞士看见我卷成一圈

就叫我瑞士卷

于是我就开始

把草莓卷着

把芒果卷着

把奶油卷着…

但是你不叫我草莓卷、芒果卷、奶油卷…

继续叫瑞士卷

简单多了

真是个好主意!”

【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…主厨:绘食录

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:适量低筋面粉:40克
淡奶油:200克--
辅助料用量
细砂糖:50克牛奶:40克
玉米油:40克--

【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤

  • 第二步:分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加牛奶玉米油、糖10克,快速搅打均匀,筛入40g低粉搅至细腻无颗粒
  • 第五步:淡奶油加入少量香草精、10g糖,高速打发,抹在蛋糕表面,放上切好草莓,慢慢卷起放,冰箱冷藏30分钟即可
  • 第六步:完成
  • 第三步: 蛋白加柠檬汁,30克糖分三次加入打发,分2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 第一步:食材:草莓适量、香草精适量、低筋面粉40g、牛奶40g、淡奶油200g、玉米油40g、柠檬汁适量、鸡蛋4个、细砂糖50g
  • 第四步:将混合的面糊倒入铺了油纸的烤盘内,抹平震两下,放入烤箱预热230度烤6-8分钟左右,拿出等蛋糕稍凉后,上面覆盖油纸让蛋糕体完全冷却
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓芒果奶油

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