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蒸菜好吃有诀窍

菜谱编号:278-036
蒸菜好吃有诀窍是【Ange121】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸菜好吃有诀窍”。
蒸菜好吃有诀窍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳春三月,时令的荠菜、面条菜等野菜相继上市,最常见的吃法便是裹面做成蒸菜,亦菜亦饭,再配上蒜泥、辣椒、醋等调和的蘸汁,香气扑鼻、松软可口,吃上一口,令人回味无穷。事实上,并非只有野菜才能做成蒸菜,平时吃的红萝卜、土豆、茼蒿等各种蔬菜都可以,不但外观漂亮,而且口感丝毫不逊色呦。做蒸菜看似简单,但要想做的好吃不发粘,还是有小诀窍的哟,快跟着小厨子一起学做吧,让你一秒变大厨哟!

蒸菜好吃有诀窍主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:500克土豆:2个
红萝卜:2个天然面粉:200克
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
醋:适量青辣椒:各一根
红辣椒:适量--

蒸菜好吃有诀窍的做法步骤

第十一步:蒸菜装盘,浇上蘸汁拌匀即可开吃。

蒸菜好吃有诀窍做法第十一步骤

第九步:蒸菜期间,将辣椒切成辣椒圈,蒜头压成蒜泥。

蒸菜好吃有诀窍做法第九步骤

第六步:按照同样的方法,将荠菜和红萝卜也均匀拌上干面粉。

蒸菜好吃有诀窍做法第六步骤

第四步:荠菜控水晾干(也可用吸油纸吸干水分)。

蒸菜好吃有诀窍做法第四步骤

第三步:土豆削皮擦丝(不要过细,最好为圆丝,也可用刀切)。【诀窍一】

蒸菜好吃有诀窍做法第三步骤

第七步:蒸锅铺上半干的屉布。

蒸菜好吃有诀窍做法第七步骤

第八步:烧开水后,将拌匀面粉的红萝卜丝均匀放到屉布上,盖上锅盖,大火蒸6分钟即可出锅。(注意一定是大火和沸水)【诀窍三】

蒸菜好吃有诀窍做法第八步骤

第二步:胡萝卜削皮擦丝(不要过细,最好为圆丝,也可用刀切)。【诀窍一】

蒸菜好吃有诀窍做法第二步骤

第十步:小碗中放入辣椒圈,蒜泥,再加入盐、生抽、醋、香油混合搅拌均匀,这样蘸汁就做好了。【诀窍五】

蒸菜好吃有诀窍做法第十步骤

第一步:荠菜,辣椒、蒜头、红萝卜、土豆洗净备用。

蒸菜好吃有诀窍做法第一步骤

第五步:土豆丝均匀拌上少许食用油(表面有一层油膜即可),再分次撒上干面粉,边撒边拌,直至每个土豆丝表面都有均匀的裹面,不粘连。【诀窍二】

蒸菜好吃有诀窍做法第五步骤
菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸菜好吃有诀窍。

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