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茄辣西

菜谱编号:278-059
茄辣西是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄辣西”。
茄辣西

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄辣西就是茄子、辣椒、西红柿同炒,是一款西北地区深受欢迎的家常菜。用来下饭和拌面条都非常不错。如果要拌面的话,西红柿可以炒软点,多留些汤汁。如果只是配米饭,西红柿翻炒的时间可以适当缩短。推荐茄辣西拌面,真的非常好吃。

茄辣西主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:1个圆茄:1个
青椒:3个--
辅助料用量
葱:少许姜:少许
蒜:3瓣糖:1勺
盐:适量生抽:2勺

茄辣西的做法步骤

第八步:成品

茄辣西做法第八步骤

第二步:西红柿、青椒切小块,葱、姜、蒜切末。

茄辣西做法第二步骤

第三步:热锅冷油,放入葱、姜末她香,加入茄子翻她至茄子变软熟透。

茄辣西做法第三步骤

第四步:加入西红柿她出汤汁,加入生抽、白糖翻她片刻。

茄辣西做法第四步骤

第七步:出锅装盘。

茄辣西做法第七步骤

第六步:加入蒜末她出蒜香。

茄辣西做法第六步骤

第一步:茄子洗净切条,加入少许盐腌制10分钟左右,挤干水份。

茄辣西做法第一步骤

第五步:加入青椒块翻她均匀。

茄辣西做法第五步骤
茄辣西做法技巧/窍门/补充说明:

茄子提前腌制过了,后期炒制无需再加盐了,口味重的酌情添加。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄辣西。

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