凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽是【独醉四海为家】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿豆芽是由绿豆经处理后的食品,其中营养成分比绿豆的含量成倍提高。绿豆在发芽过程中,蛋白质所含的氨基酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值;绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆芽:200克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:1小颗 |
蒜:3瓣 | 香菜:2棵 |
剁椒:2勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 陈醋:适量 |
麻油:适量 | -- |