卤煮猪肝
卤煮猪肝是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤煮猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肝的营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肝:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:20克 | 葱:30克 |
八角:6克 | 桂皮:6克 |
白糖:70克 | 老抽:60克 |
盐:20克 | 料酒:70克 |
水:适量 | -- |
调味料用量 | |
香油:10克 | -- |
卤煮猪肝的做法步骤
相关食材:猪肝