第七步：把葱姜蒜、花椒，八角下入油里爆香再下入盐、老抽、料酒、桂皮翻她出香味
再加入适量开水。
第四步：取出控干水分。
第九步：装盘即可食用。
第五步：油锅中下入冰糖小火她出糖色。
第八步：盖上锅盖大火烧开转中火煮20分钟。出锅前加入少许五香粉。
第六步：下入鸡翅翻她上色。
第三步：入开水锅中焯去血水。
第二步：从关节处轻轻切断。
第一步：鸡翅洗净。
小家大爱——红烧鸡翅
小家大爱——红烧鸡翅是【诗心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小家大爱——红烧鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅又名鸡翼或者大转弯。肉少，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的做法很多很多，可以清蒸、可以粉蒸、可以香煎，可以酥炸、当然也可以红烧。
红烧鸡翅口感嫩滑，清香诱人。是我们饭桌上不可少的一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 蒜：5瓣 |
| 葱：2根 | 盐：1/4小勺 |
| 料酒：少许 | 老抽：少许 |
| 八角：几颗 | 桂皮：1小块 |
| 花椒：10几粒 | 冰糖：10来颗 |
| 五香粉：1/4小勺 | -- |
小家大爱——红烧鸡翅的做法步骤
小家大爱——红烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1：切鸡全翅的话，不用砍，只要在关节处轻轻一切就可以了的。
2：炒糖色的时候要注意火候，鸡翅才会很好的上色。
3：炒糖色的时候油锅内放入白糖（视食材多少而定），中小火炒到白糖融化——起泡——泡沫消退——白糖变成金黄色时，便可下入鸡翅。直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
相关食材：鸡翅