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菠萝咕咾肉

菜谱编号:278-407
菠萝咕咾肉是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝,番茄酱的酸甜,肉块的外酥里嫩。配合到一块,解腻开胃,下酒佳肴。

菠萝咕咾肉主厨:智竹快乐

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:300克菠萝:200克
辅助料用量
红尖椒:一个鸡蛋:一个

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 第一步:料酒一匙,番茄酱二匙,白糖半匙,盐适量,淀粉一匙,水淀粉二匙,鸡精一克。
  • 第六步:放入肉块,尖椒块,鸡精,翻炒让肉块沾匀酱色,放水淀粉,变粘稠后关火。
  • 第三步:菠萝切块,放盐水中泡一下,沥干水备用,尖椒切块备用。
  • 第五步:将锅中留少许油,油热后放菠萝翻炒,变软时放番茄酱,白糖,盐少许,翻炒均匀。
  • 第四步:锅中加油适量,大火烧八成热时,将腌好的肉块逐块入锅,炸约6分钟,捞出沥油,大火油热后复炸深黄色,出锅沥干油。
  • 第二步:把里脊肉切成滚刀块,放盐一克,料酒一匙,淀粉一匙,鸡蛋清一个。拌好抓匀,腌二十分左右。
  • 第七步:装盘上桌,外观漂亮,酸甜适口,美味哟
  • 菜谱标签:热菜粤菜
    相关食材:菠萝

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