第二步：黄瓜、茴香洗净，沥干水分。
第五步：将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。
第一步：密封容器内外用开水烫一下，晾干。
第三步：茴香切小段，洋葱去皮切丝。
第四步：茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。
酸甜爽口---俄式酸黄瓜
酸甜爽口---俄式酸黄瓜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜爽口---俄式酸黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俄式酸黄瓜最常见的莫过于切成薄片夹在汉堡包里，不仅增添风味更刺激食欲，开胃又解腻。酸黄瓜家里就能简单自制且安全可靠，绝对没有防腐剂等添加成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茴香：2枝 | 洋葱：30克 |
| 胡椒：20粒 | 蒜：2粒 |
| 干辣椒：1-2个 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 法式芥末籽：1勺 | 冰糖：20克 |
| 米醋：50克 | 盐：10克 |